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vom 22.12.2014
Sellerieschaumsuppe mit Croûtons
Zutaten für 4 Portionen

400 g Knollensellerie
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
500 ml Gemüsebrühe
100 ml trockener Weißwein
250 g süße Sahne
2 Scheiben Toastbrot
4 EL Olivenöl
1 EL Trüffelöl
3 EL Butter
2 EL geschlagene süße Sahne
Salz, Pfeffer

Arbeitszeit: ca. 20 Min.
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